Torte da Forno
ALLERGENI: Latte, uova, frutta a guscio (nocciole e mandorle), cereali
NOCCIOLINA
Un dolce che fa della nocciola la protagonista indiscussa sia della crema che della frolla. A completarne il gusto le gradevoli note di cioccolato morbido in superficie!
INGREDIENTI: Farina “0”, burro, zucchero, uova, nocciole, sale, vaniglia, latte, panna, amido di riso, fecola di patate, mandorle, cioccolato fondente 50% (pasta e burro di cacao, zucchero, lecitina di soia E322, vaniglia).
ALLERGENI: Latte, uova, frutta a guscio (mandorle)
STRÜDELINA
Rivisitazione del più tradizionale dei dolci tipici regionali... lo Strüdel! Unica variante dalla ricetta originale, la sostituzione della pasta sfoglia con una fragrantissima pasta frolla.
INGREDIENTI: Farina “0”, burro, zucchero, uova, sale, confettura di albicocche (zucchero, albicocche 45%, pectina, succo di limone, acido citrico) mele, uvetta, rum, fecola di patate, amido di riso, latte, panna, vaniglia, sale, arancio, limone, cannella, mandorle.
CHARLOTTE AI FRUTTI DI BOSCO
Un sottile scrigno di fragrantissima pasta frolla racchiude un interno di soli lamponi, mirtilli, more e ribes accompagnati da un leggero strato di crema pasticcera per armonizzarne la degustazione.
In una parola …FRUTTOSISSIMA!
ALLERGENI: Latte, uova, cereali
INGREDIENTI: Farina “0”, burro, zucchero, uova, sale, latte, panna, amido di riso, fecola di patate, lamponi, more, mirtilli, ribes, fragole (solo come decorazione)
La regina delle torte alla frutta. Fragrantissima pasta frolla, crema pasticcera profumata all’arancio e vaniglia e un leggero letto di pan di spagna ad accogliere frutta fresca di stagione. Per finire un leggerissimo tocco di gelatina di albicocca per renderne la superficie luccicante... come ogni gioiello dovrebbe apparire!
CROSTATA DI FRUTTA
FRUTTA MISTA
ALLERGENI: Latte, uova, cereali
INGREDIENTI: Uova, zucchero, farina “0”, fecola di patate, burro, amido di riso, latte, panna, sale, vaniglia, arancia.
• Frutta mista: fragole, lamponi, more, mirtilli, kiwi, ananas, mandarino, fichi (a seconda della stagione)
CROSTATA DI FRUTTA
FRUTTI DI BOSCO
La regina delle torte alla frutta. Fragrantissima pasta frolla, crema pasticcera profumata all’arancio e vaniglia e un leggero letto di pan di spagna ad accogliere frutta fresca di stagione. Per finire un leggerissimo tocco di gelatina di albicocca per renderne la superficie luccicante... come ogni gioiello dovrebbe apparire!
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VARIANTE: Fragole
ALLERGENI: Latte, uova, cereali
INGREDIENTI: Uova, zucchero, farina “0”, fecola di patate, burro, amido di riso, latte, panna, sale, vaniglia, arancia.
• Frutti di bosco: fragole, lamponi, more e mirtilli.
SACHER TORTE
La regina della tradizione viennese, ormai stabilmente adottata anche da quella lombarda! Due soffici strati di pan di spagna al cioccolato, farciti e ricoperti da una profumatissima confettura di albicocche e ricoperta con la sua tradizionale e morbidissima glassa al cioccolato fondente.
Consigliata per ogni momento della giornata.
ALLERGENI: Latte, uova, frutta a guscio (mandorle)
INGREDIENTI: Mandorle, burro, zucchero, uova, cioccolato fondente 50% (pasta e burro di cacao, zucchero, lecitina di soia E322, vaniglia) farina, cacao, glucosio, confettura di albicocca (zucchero, albicocche 45%, pectina, succo di limone, acido citrico).
TORTA PAESANA
Dolce rustico e genuino della tradizione brianzola, preparato ancora secondo la ricetta della Nonna, con uvetta e pinoli in abbondanza ad impreziosirne la degustazione. Dalla consistenza morbida e umida, lo potremmo definire, senza ombra di dubbio, un dolce della memoria... un pezzo di storia, che profuma di casa!!
ALLERGENI: Latte, uova, frutta a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi, pinoli, noci)
INGREDIENTI: Farina “0”, burro, panna, uova, zucchero, cacao, cioccolato fondente (pasta e burro di cacao, zucchero, lecitina di soia E322, vaniglia) nocciole, mandorle, uvetta, liquore, amaretto di Saronno.
• Possibile presenza di frutta, noci!
CROSTATA DI CONFETTURA DI ALBICOCCHE
La nostra crostata classica con confettura di albicocche è preparata secondo la ricetta della tradizione e impreziosita da una golosa farcitura dal sapore genuino.
Un dolce semplice che sa di casa, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia!
ALLERGENI: latte, uova, cereali
INGREDIENTI: Farina “0”, burro, zucchero, uova, sale, confettura di albicocche (zucchero, albicocche 45%, pectina, succo di limone, acido citrico).
CAPRESE
Dolce tipico della tradizione italiana, dove cioccolato , mandorle e una gradevolissima nota agrumata di arancio la fanno da padrone.
In questa versione SENZA GLUTINE E SENZA LATTICINI si garantisce un’umidità del dolce ed una morbidezza straordinari!
N.B. Nonostante senza glutine, il consumo di questo dolce non è indicato a persone celiache, in quanto non possiamo escludere la presenza di glutine nell’aria nel laboratorio di produzione.
ALLERGENI: Uova, frutta a guscio (mandorle)
INGREDIENTI: Mandorle, uova, zucchero, cioccolato fondente 60% (pasta e burro di cacao, zucchero, lecitina di soia E322, vaniglia) olio di girasole, arancio, rum, lievito in polvere.
GRECA
Delizioso e sofficissimo dolce a base di mandorle, racchiuso da finissima sfoglia e completato da una freschissima confettura di lamponi a ribilanciarne
gusto e acidità.
ALLERGENI: latte, uova, cereali, frutta a guscio (mandorle)
INGREDIENTI: Farina “00”, acqua, panna, burro, sale, malto d’orzo, mandorle, mandorle armelline, vaniglia, confettura di lampone (zucchero, lampone 45%, pectina, succo di limone, acido citrico).
