TORTE CREMOSE

TRILOGY

La Bavarese ai 3 cioccolati ( bianco, latte , fondente) abbraccia un sofficissimo pan di spagna al cioccolato in un dolce dal gusto "rotondo",goloso, adatto a tutti...non solo ai veri amanti del cioccolato!

 

ALLERGENI: Latte, uova, frutta a guscio, glutine

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CIOCCOLATOSA

Per veri golosi di cioccolato! 3 diverse  consistenze/strutture ( pan di spagna,chantilly,ganache) per un dolce assolutamente equilibrato!

 

ALLERGENI: Latte, uova, frutta a guscio, glutine

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PRIMO AMORE

ALLERGENI: Latte, uova, frutta a guscio, glutine

DOLCE SOLE

ALLERGENI: Latte, uova, glutine

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Un soffice dolce profumato al Kirsh (ciliegia ) caratterizzato dalla fortissima presenza di lamponi (interi ed in polpa) , il tutto avvolto da una morbida meringa flambata presente per bilanciare l’acidità durevole del lampone.

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VERY GOOD

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Un dolce di estremo carattere. Dove l’acidità del lampone che troviamo in polpa, si sposa perfettamente con il cioccolato fondente al 70% creando così un equilibrio perfetto.

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ALLERGENI: Latte, uova, frutta a guscio, glutine

SEDUZIONE

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Un gusto classico in versione moderna, dove la fragola incontra una mousse al cioccolato fondente al 70%. Un abbinamento semplice che crea un equilibrio unico.

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ALLERGENI: Latte, uova, frutta a guscio, glutine

MERINGATA

Il più classico tra i semifreddi, la meringata è un dolce per tutte stagioni da conservare nel freezer e servire a -10/13°.

ALLERGENI: Latte, uova, frutta a guscio

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ai Lamponi

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VARIANTE: Fragole e Frutti di Bosco - Frutta mista

CHANTILLY Fragole

ALLERGENI: Latte, uova, glutine

Una soffice torta Chantilly, nella sua versione più fresca e fruttata. All’apparenza solo estiva ma adatta  a tutte le stagioni.

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VARIANTE: Ciocc. Bianco - Ciocc. Bianco/ Gianduia

CHANTILLY Tartufata

ALLERGENI: Latte, uova, frutta a guscio, glutine

Una soffice torta Chantilly, nella sua versione più “ Cioccolatosa”.

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MILLEFOGLIE

Un grande classico della pasticceria dove 3 strati di finissima e friabile sfoglia racchiudono 2 strati di soffice crema o chantilly, con la possibilità di essere impreziosita da scagliette di cioccolato o fragole  e lamponi. Semplicissima da tagliare con un coltello a lama fine.

ALLERGENI: Latte, uova, frutta a guscio, glutine

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CROSTATA DI FRUTTA

Un grande classico della pasticceria dove 3 strati di finissima e friabile sfoglia racchiudono 2 strati di soffice crema o chantilly, con la possibilità di essere impreziosita da scagliette di cioccolato o fragole  e lamponi. Semplicissima da tagliare con un coltello a lama fine.

 

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Un dolce dall’aspetto primaverile, ma che ben si presta ad ogni stagione. Gusto estremamente semplice e classico, il croccantino, il savoiardo  e le amarene poste all’interno del dolce creano e garantiscono un’ottima masticazione

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Il più classico tra i dolci americani, qui in abbinamento al lampone per donare acidità e freschezza al gusto strutturato della crema cheese!

CHEESECAKE

ALLERGENI: Latte, uova, (possibili tracce di frutta a guscio), glutine

ALLERGENI: Latte, uova, glutine

LULÚ

La più fresca tra le mousse proposte. Vede protagonisti il lampone sotto forma di gelè e la fragola in versione mousse leggera. Il tutto accompagnato da un soffice savoiardo.

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La regina delle “TORTE DI PANNA” nella sua versione più classica. Il dolce ideale per tutti grazie alla sua delicatezza ed al leggero profumo di vaniglia.

CHANTILLY

ALLERGENI: Latte, uova, frutta a guscio, glutine

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Un grande classico della pasticceria dove 3 strati di finissima e friabile sfoglia racchiudono 2 strati di soffice crema o chantilly, con la possibilità di essere impreziosita da scagliette di cioccolato o fragole  e lamponi. Semplicissima da tagliare con un coltello a lama fine.

 

CROSTATA DI FRUTTA

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ALLERGENI: Latte, uova, glutine

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ALLERGENI: Latte, uova, glutine